生蚝蒸粉丝的做法详细菜谱
【步骤一】准备食材
生蚝 500 克
粉丝 200 克
生姜 适量
葱花 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
【步骤二】生蚝清洗
将生蚝放入清水中,加入适量的盐,浸泡 15 分钟,然后用清水冲洗干净备用。
【步骤三】粉丝泡发
将粉丝放入清水中,加入适量的盐,浸泡 15 分钟,然后用清水冲洗干净备用。
【步骤四】制作蒸盘
将生姜切成末,葱花备用。在蒸盘底部放入姜末和葱花,加入适量的生抽、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀。
【步骤五】生蚝蒸粉丝
将生蚝放入蒸盘底部,加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉,腌制 10 分钟。然后将生蚝取出,摆放在蒸盘的上面。
将泡发的粉丝放在生蚝上面,加入适量的鸡精和食用油,搅拌均匀。最后,放入蒸锅中,蒸 10 分钟。
【步骤六】取出蒸盘
将蒸盘从蒸锅中取出,倒掉里面的汤汁。将蒸好的生蚝和粉丝放在碗中,加入适量的葱花和鸡精,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是那些喜欢海鲜的人,因为生蚝富含丰富的蛋白质和钙,对身体健康有益。
禁忌:
生蚝是一种海鲜,易过敏的人应该避免食用。另外,生蚝和粉丝一起蒸,容易滋生细菌,所以孕妇、儿童和老年人应该避免食用。
注意事项:
在制作这道菜的过程中,需要注意生蚝的清洗和粉丝的泡发,以确保食材的新鲜和卫生。在蒸的过程中,需要注意蒸盘和蒸锅的卫生,以确保蒸出的生蚝和粉丝健康美味。