鲟鱼鳃怎么弄好吃？鲟鱼怎么做汤
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本文目录
鲟鱼汤的做法
原料：鲟鱼、豆腐、宽粉、肥肉或肉皮、葱姜蒜、大料、料酒、生抽、冰糖、盐
步骤：
1、鲟鱼去鳞：80°热水，浇在鱼身上鱼鳞处，之后用刮鱼的刀子处理干净即可。
2、取出内脏，清理干净，横切成段，不易太小，易炖碎；肥肉切丁/肉皮切块，葱姜蒜切片，豆腐切块备用。
3、锅里放油，倒进肥肉/肉皮翻炒，待炒出油时，依次放进豆瓣酱、八角和葱姜蒜炒香，再加入料酒、生抽和清水做成汤
4、汤煮沸时，把准备好的冰糖和鱼一起放进锅里大火煮沸，加入适量盐，改中火炖10-15分后再放进切好的豆腐和宽粉，炖10分钟即可。
鲟鱼汤最简单的做法
主料：鲟鱼1500克
辅料：鲜虾100克
调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油
（炼制）50克,大蒜
（白皮）10克
做法：
1.将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30分钟
2.姜葱洗净，姜去皮，葱切段
3.蒜去蒜衣拍松
4.鲜虾洗净
5.炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧
6.待烧开后，文火炖30分钟左右，撒葱段即可
清炖中华鲟鱼的做法
工具材料：
人工养殖中华鲟1条，葱，姜，蒜适量，花椒，大料适量，盐3克，料酒5克，
白糖少许，食用油15克，味素1克，香菜适量
操作方法
01
人工养殖中华鲟鱼，去内脏，去鳃清洗干净。
02
烧一些七分开的水，少量倒在人工养殖中华鲟鱼的鱼磷部分，鱼鳞就被烫下来了，鱼身上不能到太多的水，水要是倒多了，鱼皮就会被烫下来。
03
葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣备用，香菜洗净切段。
04
碗中放入料酒，生抽，花椒，大料，盐，味素备用。
05
锅中倒入食用油，油八分开放入葱，姜，蒜爆香，放入碗中辅料，加入适量水烧开。
06
放入人工养殖中华鲟鱼，大火烧开，中火炖15分钟。
07
锅中剩少许汤时，就可以出锅装盘了，撒上香菜，清炖中华鲟鱼就做好了。
鲟鱼怎么做汤
材料鲟鱼、豆腐、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。做法
1)鲟鱼开膛去腮洗干净
2)鱼鳍剪下做其他菜
3)烧水到70度，浇遍鱼身
4)用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜
5)剥下鱼皮做其他菜用
6)片下鱼脊椎骨做其他菜用
7)片下鱼腩，用盐白胡椒面、柠檬汁腌制15分钟。鱼尾做其他用
8)白萝卜与豆腐铺在盘子底部，放两片姜9）鱼腩铺在萝卜上，在鱼腩上放剁椒10)上锅蒸10分钟，同时热油11)泼上热油，洒上葱末，过三分钟出锅
关于鲟鱼鳃怎么弄好吃和鲟鱼怎么做汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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