鲢子怎么弄好吃(鲢鱼十种最好吃的做法)
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很多朋友对于鲢子怎么弄好吃和鲢鱼十种最好吃的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鲢鱼十种最好吃的做法
鲢鱼是一种美味的淡水鱼类，可以用多种方式烹饪。以下是十种最好吃的鲢鱼做法：
1.清蒸鲢鱼：用姜丝、葱段和料酒腌制后蒸熟，再淋上热油、生抽和香油的调味汁。
2.糖醋鲢鱼：将鲢鱼切块炸熟，然后炒入糖醋汁中，翻炒均匀。
3.鱼香鲢鱼：将切片的鲢鱼炒熟，再加入蒜末、姜末、豆瓣酱和其他调料炒匀。
4.鱼香茄子焖鲢鱼：将茄子和鲢鱼一起炒熟，再加入鱼香酱、盐和少许水煮熟。
5.水煮鲢鱼：将鲢鱼片放入开水中焯水后捞出，再用辣椒油、豆瓣酱、蒜末炒匀，最后加入清汤和配菜，煮熟即可。
6.干煎鲢鱼：将鲢鱼片蘸上生粉和调料后入油锅煎熟，表面金黄酥脆。
7.鱼香豆腐煲：将鲢鱼和豆腐一起炖煮，加入鱼香酱、葱姜蒜等调料慢炖。
8.咖喱鲢鱼：将鲢鱼切块炖煮，加入咖喱粉、椰汁和蔬菜一起炖煮。
9.水煮鱼片豆腐汤：将鲢鱼片和豆腐放入清汤中煮熟，加入辣椒油、花椒、香菜等调料。
10.香煎鲢鱼卷：将鲢鱼肉饼卷起，用香料调味后煎至金黄，搭配沙拉和调味酱。
这些做法各具特色，可以根据个人喜好选择烹饪方法。希望你能尝试并享受到美味的鲢鱼！
鲢子鱼怎么做才好吃
①我们把鲢鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等去掉,冲洗一下。加入1大勺面粉把鱼里外反复揉搓一会儿,再次冲洗干净。我们把鱼腩那一块切下来,再切成小块放入碗中。其他的鱼可以单独做另外一道菜,这里的鱼腩刺少,老少适宜。Tips:鱼有腥味是多种原因导致的,我们用水是不可能把鱼内脏、鱼身上的黏液、血液等杂质洗的彻底干净。面粉的吸附能力强,用它去揉搓鱼肉,这样就可以很好地去掉大部分腥味。
②我们向鱼中加入盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉,拌一拌,腌制一会儿。鱼腌制一下不仅可以去掉腥味,还可以快速地入味。
③腌制20分钟左右,我们加入一点食用油,再次拌一拌。这里加油防止鱼肉煮的过程中水分流失严重,还可以使鱼看起来油亮有食欲。
④我们把豆腐皮用水冲洗一下，切成长条。去掉洋葱表皮，搓洗干净后切成丝。白玉菇也淘洗干净，放入盘子中。
⑤准备一口锅，把洋葱铺在锅底。这样加热的时候，洋葱的味道随着温度升高而散发出来，去腥效果更佳。
⑥我们再把白玉菇铺在洋葱上面，也可以用金针菇。白玉菇的水分足，煮的过程中会把水分析出，这样即使火大了也不会糊锅。另外白玉菇的鲜味也会通过蒸汽传递给鱼，让鱼多了一层味道。
⑦豆腐皮放在白玉菇上面，豆腐皮吸水多。白玉菇在煮的过程析出来的水正好被豆腐皮吸收，豆腐皮吃起来不会干巴巴的，还多了一丝鲜味。
⑧去掉葱姜，把鱼肉平铺在最上面。
⑨沿着锅边倒入一罐啤酒，再加入2勺辣椒酱在鱼肉上，最后撒点小米椒。开大火煮，水开后改成中小火煮。
⑩大约煮了10分钟左右，鱼表面的辣椒酱全部都融入到汤汁中了。我们撒点盐调味，继续中火焖煮一会儿。
（11）豆腐皮看起来柔软有韧性时，撒点香菜点缀一下，继续焖煮1分钟。
（12）我们把锅中的鱼和豆腐皮等小心地倒入砂锅中，焖一分钟就可以食用了。
鲢子鱼怎么做好吃
【材料】鲢鱼适量，食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，香菜适量。
【做法】①鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。②锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
【技巧】时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁。
鲢鱼怎么做好吃
鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白
头较大，眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。
鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。
今天就给大家介绍一道红烧鲢鱼块。准备如下食材：
首先将把鱼切成鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下
第二步：葱姜蒜切碎，热锅放较多油、油烧八分热下鱼块煎至两面金黄、煎好的鱼沥干油备用
第三步：热油放入葱姜蒜和酱料爆香、爆香后放入干辣椒段炒香、倒入煎好的鱼块轻轻翻炒、倒入少许料酒、生抽炒匀
第四步：倒入小半碗开水中火炖几分钟、加入少许砂糖炒、小碗加入适量的淀粉、鸡精和清水拌匀、加入适量的花椒油和香油炒匀、倒入芡粉翻炒片刻，关火起锅
简单又好吃的，你会做了吗？小篇只喜欢吃，可以每次都做不好，你们呢？
关于鲢子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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