宁波越秀美食详细菜谱

1.宁波越秀美食介绍 宁波越秀美食是浙江省宁波市的一道传统美食，以当地特产的越秀山猪肉和糯米肉为主要原料，配以各种香料和佐料，制成味道鲜美、香甜可口的美食。
2. 越秀山猪肉制作流程 越秀山猪肉是一道传统的宁波小吃，制作流程如下： 材料： - 越秀山猪肉肉块 - 姜 - 葱 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 白糖 - 盐 - 鸡精 - 食用油 步骤：

1.将越秀山猪肉肉块切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将越秀山猪肉块放入锅中煸炒，加入姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀；
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉熟透软烂即可。
3. 糯米肉制作流程 糯米肉是一道口感软糯、香气扑鼻的宁波小吃，制作流程如下： 材料： - 糯米肉块 - 猪肉 - 糯米 - 葱姜蒜 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 白糖 - 盐 - 鸡精 - 食用油 步骤：

1.将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟左右；
2. 将糯米切成小块，加入腌制好的猪肉块中，搅拌均匀；
3. 加入适量的水，放入蒸锅中，用大火蒸1小时左右，直到糯米肉熟透软烂即可。
4. 适合人群 越秀山猪肉和糯米肉适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
5. 禁忌

(1) 孕妇和月经期间的女性不宜多吃越秀山猪肉和糯米肉。

(2) 食用时不宜加入过多的盐和鸡精，以免影响口感和健康。

(3) 糯米肉不宜与柿子同时食用，以免引起消化不良。 6. 总结 宁波越秀美食是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，适合所有人群食用。制作流程简单，味道鲜美，是家庭制作美食的好选择。