川菜猪血做法大全家常
猪血是一种营养丰富的食品,它富含蛋白质、铁、锌等营养元素,对身体有很多好处。在川菜中,猪血是一道非常常见的家常菜,下面我们来介绍一下猪血的家常做法。
材料:
- 猪血
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
做法:

1. 将猪血切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 锅中放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
3. 放入焯水后的猪血,加入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
4. 最后加入适量的清水,焖煮10分钟,让猪血更加入味。
5. 出锅前撒上一些葱花即可。
猪血不仅美味可口,而且营养丰富,对身体有很好的保健作用。在川菜中,猪血的做法有很多种,我们可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。