【百家号美食排行榜：简单易学的川菜菜谱】 川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。今天分享的是一个简单的川菜菜谱，简单易学，适合初学者和口味偏好者。 材料： - 干豆皮 200 克 - 瘦肉 100 克 - 青蒜 20 克 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 清水 适量 步骤：

1.干豆皮用清水泡软，切成约 1 厘米见方的小块，备用。
2. 瘦肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，放入泡软的干豆皮，煮至豆皮变软。 6. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。 7. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀。 8. 最后撒上青蒜末，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合初学者和口味偏好者。川菜麻辣鲜香，口感丰富，适合所有人食用。 禁忌：

1.如有高血压、心脏病、肥胖症等人群，应避免食用过多。
2. 孕妇、小孩和老年人等特殊人群需慎重食用。 【百家号美食排行榜：简单易学的粤菜菜谱】 粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美、口感细腻而著称。今天分享的是一个简单的粤菜菜谱，简单易学，适合初学者和口味偏好者。 材料： - 虾 200 克 - 瘦肉 100 克 - 豆腐 150 克 - 胡萝卜 10 克 - 青蒜 20 克 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 清水 适量 步骤：

1.虾去壳去头，洗净备用。
2. 瘦肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 胡萝卜切丝备用。
5. 青蒜切段备用。 6. 葱姜蒜切末备用。 7. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。 8. 加入适量的清水，放入泡软的豆腐，煮至豆腐变软。 9. 加入胡萝卜丝和虾，煮至虾熟透。 10. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。 1

1.加入淀粉勾芡，翻炒均匀。 1
2. 最后撒上青蒜末，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合初学者和口味偏好者。粤菜清淡鲜美，口感细腻，适合所有人食用。 禁忌：

1.如有高血压、心脏病、肥胖症等人群，应避免食用过多。
2. 孕妇、小孩和老年人等特殊人群需慎重食用。