粤菜盘龙黄鳝做法

盘龙是一种传统的粤菜，以味道鲜美、营养丰富而著称。今天，我们将介绍一种粤菜盘龙的做法，使用黄鳝作为主要食材。
步骤1：准备食材
你需要准备以下食材：
- 黄鳝一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖适量
- 清水适量
步骤2：清洗黄鳝
将黄鳝用清水浸泡一段时间，去除表面的泥土和鳞片，然后用刀在腹部切一道口，用绳子或者刀子将内脏从里面拉出来。最后用清水冲洗干净备用。
步骤3：烹饪黄鳝
将黄鳝切成约3-4厘米见方的块，加入葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、白糖适量，清水适量，放入锅中，用中火煮至汤汁收干即可。
步骤4：装盘
将煮好的黄鳝块装盘，撒上葱花和香菜点缀即可。
这是粤菜盘龙的详细做法，希望对您有所帮助。