【咸鲅鱼炖白菜】
材料:
- 鲅鱼200克
- 白菜200克
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 食用油适量
做法:

1. 白菜洗净,切成小块备用。
2. 鲅鱼去鳞、去骨,切成小块。
3. 大葱、姜、蒜切成末备用。
4. 锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鲅鱼块煸炒至变色。
6. 加入适量的清水,放入盐、鸡精、生抽和料酒,大火烧开。
7. 把白菜倒入锅中,盖上锅盖,转小火炖煮15分钟。
8. 最后,加入一些食用油,再盖上锅盖煮5分钟即可。
享用时,可以搭配一些米饭或面食,口感鲜美,营养丰富。
注意事项:

1. 炖煮时要掌握好火候,不要过度煮煮,否则会影响口感。
2. 鲅鱼有很强的咸味,所以在添加盐时要适量,以免影响口感。
3. 炖煮时间过长可能会使白菜变得烂糊,所以要适量缩短炖煮时间。