湘菜酸辣猪肚条的做法视频

配方:
- 猪肚 250 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面 1 小勺
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯一下,去掉腥味,沥干备用。
2. 青红椒洗净切块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肚煸炒至变色。
4. 加入青红椒块翻炒均匀,加入辣椒面、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右,待猪肚熟透收汁即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人群。
注意事项:

1. 猪肚焯水时要去掉腥味,以免影响口感。
2. 炖煮猪肚时,要加入适量的水,以免猪肚过于干燥。
3. 酸辣口味的猪肚条适合搭配米饭一起食用,也适合作为小菜单独食用。