湘菜里的长沙臭豆腐做法
长沙臭豆腐是湖南菜系中的一道特色小吃,以其酥脆的外皮、香脆的内馅而深受人们的喜爱。下面是长沙臭豆腐的做法:
材料:
- 臭豆腐干:500克
- 豆腐:1块
- 油:适量
- 盐:适量
- 辣椒粉:适量
- 葱花:适量
- 酱油:适量
步骤:

1. 将臭豆腐干放入清水中泡软,然后取出沥干备用。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
3. 锅中加入适量油,加热后加入臭豆腐干煸炒。
4. 加入适量的盐、辣椒粉和葱花,继续煸炒。
5. 倒入适量的酱油,炒匀后即可出锅。
长沙臭豆腐的做法非常简单,只需要将臭豆腐干和豆腐切成小块,然后用油煸炒,最后加入适量的盐、辣椒粉和葱花即可。烹饪过程中记得不要过度翻炒,以免影响臭豆腐的口感。
长沙臭豆腐不仅美味可口,而且营养价值也很高。臭豆腐干富含蛋白质和多种维生素和矿物质,对人体有很好的保健作用。如果你喜欢湘菜里的长沙臭豆腐,不妨试着自己在家制作一份,感受它的独特风味。