【青椒肉丝炒饭】
一、制作步骤

1. 准备好所需的食材,包括青椒、肉丝、米饭、盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 青椒去籽切成细丝,备用。
3. 肉丝用料酒、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟左右。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中加入青椒丝翻炒,加入少量盐和胡椒粉,炒至青椒变软。
6. 加入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
7. 加入米饭,用铲子将米饭压碎,炒匀。
8. 最后加入适量的鸡精和少量盐,继续翻炒至米饭和青椒肉丝熟透即可。
二、适合人群
青椒肉丝炒饭是一道健康、美味的主食,适合所有人食用。

1. 特别适合素食者。青椒是一种蔬菜,富含维生素和矿物质,对素食者来说是非常有益的。
2. 特别适合减肥人群。炒饭中的米饭是基础,再加入青椒和肉丝,热量较低,营养丰富,有助于减肥。
3. 特别适合孕妇和哺乳期妇女。青椒富含维生素C和叶酸,对胎儿和孕妇的健康有益,同时炒饭中的热量和营养也能够满足孕妇和哺乳期妇女的营养需求。
三、禁忌

1. 青椒肉丝炒饭适合所有人食用,但如有过敏史或肠胃问题,应注意避免食用辛辣和刺激性食物。
2. 肉丝煸炒时应保持鲜嫩,避免炒糊或过于油腻。
3. 炒饭时米饭应先煮熟,再加入青椒和肉丝,避免米饭硬邦邦。