湘菜做法图文并茂图片

配方:
- 湘菜红烧肉
- 湘菜干锅包菜
- 湘菜麻婆豆腐
做法流程:

1. 湘菜红烧肉
- 将五花肉切成块状,热锅凉油将肉块煎至两面金黄
- 加入葱姜蒜爆香,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水,焖煮30分钟至肉烂
- 加入青蒜翻炒几下即可。
2. 湘菜干锅包菜
- 包菜切成块状,加入盐、鸡精腌制10分钟
- 热锅凉油,将腌制好的包菜炒至变软
- 加入蒜末、干辣椒、豆瓣酱煸炒,加入适量生抽、白糖、醋调味
- 炒熟即可。
3. 湘菜麻婆豆腐
- 豆腐切成块状,加入盐、鸡精腌制10分钟
- 热锅凉油,将豆腐煎至两面金黄
- 加入肉末、豆瓣酱、辣椒粉、蒜末煸炒,加入适量生抽、白糖、醋调味
- 炒熟即可。
适用人群:
- 适合所有人食用
注意事项:
- 红烧肉和干锅包菜适合的口味偏咸,麻婆豆腐的口味偏辣,可根据个人口味适当调整。
- 包菜腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒菜时火候要掌握好,避免炒糊。