茶树菇烧肉湘菜家常做法
配方:
- 五花肉 500 克
- 茶树菇 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将茶树菇清洗干净,切成大小均匀的小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味后,加入五花肉块煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下,再加入适量清水,放入茶树菇块。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 收汁,加入少量的食用油和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人。
注意事项:

1. 焯水时要先将五花肉块放入开水中焯水,这样可以去掉表面的血水和杂质。
2. 炖煮时要加入适量的清水,茶树菇块不能太多,否则容易烧糊。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。