大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于做好的酥肉怎么弄好吃酥，酥肉又酥又脆的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炸好的小酥肉如何做好吃
2. 酥肉又酥又脆的做法
3. 酥肉怎么吃才好吃
4. 小酥肉的家常做法酥脆好吃

炸好的小酥肉如何做好吃

材料：五花肉，花椒，白胡椒，盐，糖，料酒，鸡蛋。

做法：1、五花肉去皮，切成约半厘米厚的片。

2、一小把花椒炒香，冷却后发脆，用擀面杖压成粗粒就好了。

3、肉片放在碗里，加入盐，白胡椒，压碎的花椒，一大勺料酒，少量的糖，拌匀静置20-30分钟。盐稍多一点，要考虑到之后全蛋糊的盐量。

4、腌渍完毕后，加入鸡蛋，然后是淀粉，调成合适的糊状。

5、油烧到六成热，一块一块投入锅里炸透，炸至金黄色后捞出，放在厨房纸巾上吸油。

6、油温拉高到七八成热，丢下去复炸几秒即可，这个步骤很容易焦糊，分次炸方便捞出比较好。

酥肉又酥又脆的做法

炸酥肉用红薯淀粉来调配面糊比较好。取出一个干净的碗，在碗里面倒入适量的红薯淀粉，加入鸡蛋液，再加入少量的凉开水，一起混合搅拌均匀调配面糊，面糊要能够挂在筷子上面，不会掉下来。然后把肉放在调配好的面糊里面搅拌一下，让每一片五花肉上面都能够裹上面糊。

在锅里面倒入适量的食用油，在油温六成热的时候把肉一片一片放下去炸，肉片之间必须要有一定的间隔，肉片表面呈现出金黄状态，就可以捞出来

把所有的肉片都炸好了以后还要进行第二次炸，也就是要复炸一遍，可以让肉片口感更酥脆，放的时间久一些，也不会回软。

酥肉怎么吃才好吃

酥肉想要好吃方法如下

1.将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块，装盘备用，五花肉去皮顶刀切成0.5厘米厚的小薄片，装入碗中备用，葱、姜、蒜切沫。

2.向碗中的肉片加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀；然后加盐、料酒和少许清水和成糊备用。

3.热锅下油大火烧至六七成热，下入和好的五花肉炸酥，捞出控油备用。

4.热锅下油大火烧热，将葱姜蒜爆香，倒入料酒和清水大火烧开。加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、丝瓜和炸好的酥肉烧开，炖2分钟。最后，淋上香油出锅即食。

小酥肉的家常做法酥脆好吃

配料:猪瘦肉500克、盐适量、白糖少许、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡蛋2个、淀粉100克、食用油适量

做法:

1.猪肉切5毫米的片

2.装碗，加入盐，白糖，生抽，料酒，胡椒粉

3.抓匀

4.制作面糊:鸡蛋，淀粉，少许盐，胡椒粉放一起

5.拌匀

6.把腌制好的肉放入面糊，挂上面糊

7.锅中油热，加入肉片

8.两面炸金黄，捞出，凉差不多的时候，再大火复炸一遍即可。

关于做好的酥肉怎么弄好吃酥到此分享完毕，希望能帮助到您。