川菜新疆大盘鸡家常做法
【h2】制作流程
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 鸡汤 1 杯
步骤:

1.鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生姜片腌制 15 分钟。
2.土豆、胡萝卜、青椒、红椒洗净,切成小块备用。
3.锅中放入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
5.加入适量的鸡汤,放入干辣椒、花椒、八角、桂皮,大火煮开。
6.放入土豆块,胡萝卜块,红椒块,继续煮 5 分钟。
7.加入白糖、盐、生抽、老抽,煮 3 分钟,让鸡肉和土豆、胡萝卜、红椒充分入味。
8.最后,放入青椒块,再煮 1 分钟即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢川菜和新疆美食的人。鸡肉和土豆、胡萝卜、红椒等食材富含营养,可以提高身体免疫力,有助于保持身体健康。
禁忌:

1. 如果身体有热气,容易口干舌燥、喉咙疼痛等,应避免食用过多辣椒。
2. 孕妇、小孩、老年人等消化系统较弱的人群,应避免食用过于油腻的食物。
3. 感冒、发热、腹泻等疾病患者,应避免食用这道菜。
川菜新疆大盘鸡是一道美味可口的家常菜,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。但如有身体不适,应谨慎食用。