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本文目录

1. 原味香肠的配料
2. 四川原味香肠做法
3. 原味香肠怎么做
4. 广式腊肠怎么吃好吃又简单

原味香肠的配料

猪肉10斤

（切成长条状），食盐100克，白糖150-200克，55度以上的高度白酒200克

（分两次加入），大葱块

（酿制时取出），姜汁

（灌肠时加入）。

将原料用力搅拌、摔打，有利于更入味，腌制一晚上即可灌制。灌制后，放在阴凉处风干，10-15天后食用最佳。

四川原味香肠做法

1??猪前腿肉切薄片，不喜欢太肥的宝，可以把肥肉切小一点

2??肉切好后加入20克白酒拌均匀可以起到去腥作用

（不想加白酒也可以不加）

3??把一整包香肠调料和肉一起拌匀即可，一包调料标准是6斤肉，新手建议按标准做，有经验了就可以根据口味调整肉的斤两。

4??肠衣用温水清洗干净，可以适量加点白酒清洗去腥

5??罐的时候先把肠衣穿到灌肠器上

（罐肠器里面可以先塞点肉出头，这样穿肠衣的时候就好穿了）灌好后，用棉线分段，分段的时候尽量把肉挤紧实一点，但也要小心别把肠衣挤破了。

6??到这里就可以挂通风处晾了，晾的时候用针把有气体的地方扎破排气，然后晾15天左右，用手捏手感硬了即可。晾好后放冰箱冷冻可以保存一年哦

原味香肠怎么做

用料：肠衣10斤，黑猪肉10斤，玉桂粉适量，高粱酒适量，糖适量。

做法：

1、将黑猪肉黄金肥瘦比例与所有调味料搅拌均匀。

2、用绞肉机将上述材料灌入肠衣。

3、送入冰柜急速冷冻24小时。

4、取出欲煮的量退冰。

5、用冷油和香肠一起入锅，均匀的煎至香酥即可食用。

6、摆上蒜头与蒜青上菜噜。

广式腊肠怎么吃好吃又简单

广式腊肠吃好吃又简单的做法是蒸腊肠，蒸腊肠是最简单又能保持腊肠原味的方法，只需要将腊肠清洗干净，然后上锅蒸熟就可以了，又或者是将腊肠放入饭中焖熟也很好吃，以上方法都非常简单

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