年夜饭鸡做法湘菜的配方及做法流程示例如下:
# 年夜饭鸡做法湘菜
## 配方
- 鸡腿肉 1 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 大米 适量
## 做法流程

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、白糖腌制 15 分钟。
2. 大米洗净,用清水浸泡 30 分钟。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的辣椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入浸泡好的大米,煮成粥。
7. 粥好后,放入适量的盐、鸡精调味即可。
## 适用人群
适合人群:老少皆宜,尤其适合老年人和儿童。
## 注意事项

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡肉时不宜过多油,否则容易腻。
3. 煮粥时不宜过多水,否则会影响粥的口感。
以上是年夜饭鸡做法湘菜的配方及做法流程,希望能有所帮助。