大章鱼粤菜做法教程

1. 准备材料

- 大章鱼 2 只
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各半个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量

2. 清洗章鱼

将大章鱼用剪刀剪成小块，用流动的水冲洗干净，去除章鱼的筋和眼睛。

3. 炒章鱼

热锅凉油，加入蒜头爆香，加入青红椒翻炒，加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味，加入清洗好的章鱼块翻炒均匀。

4. 炖煮章鱼

将炒好的章鱼块放入压力锅，加入适量的水，炖煮 15 分钟。

5. 装盘

将章鱼块取出，沥干水分，装盘即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩、老年人和素食者。
禁忌：章鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。同时，章鱼中含有激素，孕妇和正在服用某些药物的人应慎重食用。
制作流程：

1. 准备材料。
2. 清洗章鱼。
3. 炒章鱼。
4. 炖煮章鱼。
5. 装盘。
注意事项：

1. 清洗章鱼时要彻底清洗干净，去除章鱼的筋和眼睛。
2. 炒章鱼时要掌握好火候，不要炒糊了。
3. 炖煮章鱼时要加入适量的水，炖煮的时间也要掌握好，以免影响章鱼的口感。
4. 装盘时要将章鱼块沥干水分，避免汤汁流失。