红烧肉做法湘菜推荐图片

配方:
- 五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块。
2. 热锅冷油,放入姜片和蒜末爆香。
3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,煮至酒味散去。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到肉熟烂,汤汁浓稠。
8. 转小火收汁,期间要经常翻炒,防止糊锅。
9. 收汁完成后,装盘即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等疾病患者食用。
2. 适合肥胖、糖尿病等需要控制能量摄入的人群食用。
3. 适合青少年、儿童、老年人等食用,能够提供丰富的蛋白质和健康脂肪。
注意事项:

1. 红烧肉要焖煮 40 分钟以上,直到肉熟烂,汤汁浓稠。
2. 红烧肉要加入适量的清水,保证烧出来的肉汁鲜美。
3. 烧红烧肉时要经常翻炒,防止糊锅,保证肉的颜色和质量。