湖南湘菜土豆丝做法
湖南是美食大省,湘菜以其色香味俱佳的特点深受人们的喜爱。土豆丝是湖南湘菜中的经典菜品之一,制作方法也非常简单。下面是一份简单的湖南湘菜土豆丝做法。
材料:
- 土豆
- 青椒
- 红椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 醋
- 料酒
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,放入碗中加入适量盐,抓匀腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将土豆丝倒入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、料酒,翻炒均匀。
6. 将炒好的土豆丝倒入锅中,再次翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
湖南湘菜土豆丝做法简单易懂,不仅美味可口,还营养丰富。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道经典的菜品。