拿猪脚怎么弄好吃呢图片抛猪脚的正确方法

2023-07-12 10:05:03 作者：本站原创 -

大家好，今天给各位分享拿猪脚怎么弄好吃呢图片的一些知识，其中也会对抛猪脚的正确方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

腌制过的咸猪脚最好吃的做法
猪蹄爪最好吃的做法
抛猪脚的正确方法
去骨猪脚家常做法

腌制过的咸猪脚最好吃的做法

1、工具/原料：猪蹄约500克，姜片适量，料酒适量，泡好的黄豆约300克，葱姜适量，干辣椒适量，红烧料1包，啤酒1罐，清水适量。

2、将剁好的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒，焯至变色，捞出洗净，控干水分备用。

3、将猪蹄放入砂锅中，加入提前一晚泡好的黄豆，加入葱姜，干辣椒。

4、加入一包红烧料，加入一罐啤酒，再放入没过食材的清水，煮开后，转小火炖煮一小时，就能享用啦。

猪蹄爪最好吃的做法

材料：猪脚1付，葱2根，蒜头2瓣，姜30克

调味料：黑胡椒粉半大匙，小茴香粉半大匙，鸡粉半大匙，米酒1大匙，盐半大匙

1.取一个碗，放入黑胡椒粉、小茴香粉、鸡粉、盐混合均匀成为调味粉备用

2.葱、蒜头和姜切细末备用

3.猪脚先除去中间的骨头，再切成一口大小后放入低温油锅中，盖上锅盖用小火以软炸的方式将猪脚炸软，起锅前再转大火炸酥后捞起沥油备用

4.倒出锅中余油，只保留少许油，烧热后爆香姜、蒜头，再炝入酒，煮至水气蒸发后，放入炸酥的猪脚肉，一边翻炒一边撒入调味粉，起锅前再撒入葱花略拌即可盛盘

抛猪脚的正确方法

主料:猪脚2个

辅料

蒜适量，柿子椒适量

步骤1

猪脚收拾干净剁成小块，

步骤2

放入烧开的水中焯烫两分钟，

步骤3

倒入花雕或者料酒腌制15分钟左右，放入蒸饭的高压锅中，设定15分钟后，饭煮熟了猪脚也整软了。

步骤4

热油，放入蒜末，或者放入生姜片放入煮熟猪脚及汤，煮开收汁入味即可。抛猪脚完成

去骨猪脚家常做法

原料、猪前蹄(2个)、桂皮(1片)、香叶(2片)、草果(1个)、肉豆蔻(1个)、生姜(2片)、大料(2个)、花椒(1小勺)、大葱(适量)、干辣椒(适量)、黄豆酱(30ml)、生抽(30ml)、老抽(30ml)、料酒(30ml)、剁辣椒(少许)、细砂糖(适量)、食盐(适量)、植物油(少许)、老抽(适量)

步骤1，准备一锅沸水，把猪蹄焯水，到表皮变色就行了。

步骤2/用镊子拔掉残余的猪毛。卤猪脚的香料，

步骤3/取一点分量外的老抽，均匀涂抹在猪蹄表面。

步骤4/稍稍静置一会，吸收了就用保鲜膜包好了，放到冰箱冷冻过夜，这一步一定要做，这是我们让猪蹄轻松脱骨的秘诀关键。

步骤5/转天炖制之前，先准备好香料部分。

步骤6/再将酱汁部分，混合好放到一边待用。

步骤7/准备一口容量适当的锅，烧热锅，倒一点植物油，将香料部分倒入翻炒，直到炒出香味。

步骤8/注入一点清水打底，以防稍后的酱汁粘锅底。倒入调好的酱汁，搅匀。

步骤9/倒入调好的酱汁，搅匀。

步骤10/将冰箱里冻好的猪蹄拿出来，直接放到锅里，千万别解冻，这是脱骨的另一个秘诀。

步骤11/接着注入水，稍稍没过猪蹄即可。

步骤12/大火煮沸之后加盖，调到最小火。