川菜神仙豆腐的做法详细介绍
(1)适合人群:
神仙豆腐是一道适合所有人食用的川菜。它既可以作为主菜,也可以作为配菜,适合各个年龄段的人群食用。此外,神仙豆腐还富含营养,对身体健康非常有益。
(2)禁忌:
虽然神仙豆腐是一道美食,但是它也有一些食用禁忌。例如,如果你患有胃病,请不要食用过多;如果你正在服用药物,请先咨询医生后再决定是否食用神仙豆腐。
(3)制作流程:

1. 将鲜豆腐切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 将猪肉末炒至变色,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、糖、鸡精、清水搅拌均匀。
3. 将豆腐块铺在锅中,倒入调好的肉馅,用中火煎至豆腐表面微黄。
4. 加入葱花、辣椒油、酱油、醋、糖调味,翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟左右,直到豆腐入味,汤汁浓稠即可。
(4)营养价值:
神仙豆腐富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等。此外,豆腐中还含有一种叫做豆腐氨酸的物质,它能够促进人体内蛋白质的合成。