小土豆的湘菜做法

配方:
- 小土豆 2个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、糖适量
做法流程:

1. 将小土豆去皮,切成块状,青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的水,放入小土豆块,加入葱姜蒜末、料酒,煮至小土豆变软烂,捞出沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入青红椒块煸炒出香味,加入少量盐和胡椒粉调味。
4. 将煮好的小土豆块放入锅中,倒入适量的鸡精和生抽,加入适量的水,翻炒均匀。
5. 最后,加入少量糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人更加适合食用。
注意事项:

1. 煮小土豆时,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 调味时,不要加太多盐,以免影响口感。