湘菜肉丝汤做法视频

这是一道简单又美味的湘菜肉丝汤,让你的肌肤变得更加清爽。

食材

- 瘦肉丝 200克
- 木耳 10克
- 青椒 10克
- 红椒 10克
- 大葱 5克
- 姜 3克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 1000毫升

步骤

1. 将瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
2. 木耳用温水泡发后切成丝,青椒、红椒去籽切成丝。
3. 大葱切段,姜切片备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的肉丝,煸炒至变色。
5. 加入木耳、青椒、红椒丝继续煸炒。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入大葱、姜段,继续煮5分钟,加入盐和鸡精调味。
8. 最后搅拌均匀即可。

注意事项

- 煮汤时不要用铁锅,因为湘菜肉丝中含有较多的盐分,用铁锅煮会使其颜色更深。
- 煮汤时尽量不要翻动,否则会导致汤汁收干,口感不好。
- 加入大葱、姜段时,要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。

结论

湘菜肉丝汤是一道简单又美味的家常菜,营养丰富,汤汁鲜美,口感清爽。制作过程中需要注意细节,才能让这道汤更加美味。