炒回锅肉湘菜做法
作者：星座梦
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炒回锅肉是湘菜中的经典菜肴之一,制作炒回锅肉需要掌握一定的技巧和经验。以下是一份炒回锅肉的湘菜做法,供您参考。
1. 准备好所有的材料,包括猪肉、辣椒、葱姜蒜等。将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制一会儿。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煸炒至肉变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒。
4. 将炒好的回锅肉倒入锅中,加入适量的盐、糖和生抽翻炒均匀。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
炒回锅肉的湘菜做法简单易学,口感鲜美。不仅可以作为家常菜,还可以搭配米饭一起食用。
