鱼羊鲜粤菜做法

鱼羊鲜是粤菜中经典的一道海鲜菜品，以鱼和羊肉为主料，搭配新鲜的蔬菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的鱼羊鲜粤菜做法，供您参考。
制作流程：

1. 准备食材：鱼、羊肉、蔬菜、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 羊肉切成薄片，用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
4. 蔬菜切成块状，备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鱼块和羊肉块煸炒。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让鱼和羊肉入味。
7. 加入蔬菜块，继续煮5分钟，让蔬菜吸收汤汁。
8. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降的人。
禁忌：

1. 对于鱼过敏的人不要食用这道菜。
2. 羊肉中含有促进血液循环的物质，所以如果有心脏病、高血压、糖尿病等病人应该适量食用。
3. 蔬菜中的草酸会和钙结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，所以孕妇、老年人和儿童应该减少食用。
注意事项：

1. 在烹饪过程中一定要注意火候，避免煮过头，影响口感。
2. 食材的选择和搭配要合理，以保证这道菜的口感和营养价值。
3. 在调味时要适量，避免过咸或过甜，以免影响口感。
以上就是关于鱼羊鲜粤菜做法的详细制作步骤和适合人群、禁忌等，希望对您有所帮助。