粤菜烧鸭是广东地区的一道传统名菜，制作烧鸭需要一定的技巧和经验。以下是一些家庭做法窍门，供您参考：

1. 选用新鲜的鸭肉：烧鸭的肉质要鲜嫩，所以选用新鲜的鸭肉是至关重要的。在选择鸭子时，可以选择大小适中、外表健康的鸭子。
2. 腌制：将鸭肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和生姜片腌制20分钟左右。这样可以去除鸭肉的异味，使口感更加鲜美。
3. 烤制：将腌制好的鸭肉放入烤箱中，以200度烤制20分钟左右。在烤制的过程中，可以不断地翻动鸭肉，确保两面都均匀受热。
4. 调料：在烤制的过程中，可以加入适量的酱油、糖、醋、料酒等调料，以提升烧鸭的口感和风味。
5. 储存：将烤制好的烧鸭放置于通风干燥的地方，让其自然冷却。这样可以使烧鸭更加酥脆，口感更加鲜美。
粤菜烧鸭是一道美味的佳肴，但是制作过程中需要一定的技巧和经验。以上是一些家庭做法窍门，希望对您有所帮助。