猪肚甲鱼汤怎么弄好吃窍门？甲鱼炖猪肚加什么配料一起

2024-07-07 19:59:53 作者：模板小编 -

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本文目录

烧开水，把活甲鱼丢进去煮，它会开始排尿，排过尿的甲鱼才没有怪味。下不了手？那就不要做了。我也不敢做。

如果你做了。就要把它像塑料膜一样表皮撕下来

（不是富含胶质Q弹的皮）撕完了表皮就可以肢解它。剁掉爪子。然后分块，用客家糯米酒或者烧酒酱油老姜腌制两个小时。

当老姜烧开水放甲鱼进去煮，加两大碗烧酒或者米酒，十五克的桂圆，五颗红枣。其他可以不放。煮半个小时就好了

主料：甲鱼1只辅料：红枣3颗、枸杞1把、生姜1块、料酒适量、盐适量清炖甲鱼的做法：1、去除内脏、皮膜后清理干净，煮出血水备用

2、剁成块，放入水中洗干净

3、把甲鱼放入砂锅中，加入生姜和料酒

4、撇去煮出的浮沫

5、小火慢炖一个小时后，加入几颗红枣

6、再煮一个小时的时候把肝脏跟枸杞放入，加入盐继续炖煮1个小时

7、盛出即可食用

原材料：黄芪10克，枸杞子10克，甲鱼50克，姜10克，色拉油800克，清汤1000克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法:

1、黄芪枸杞子洗净，甲鱼斩块氽水，姜切片待用。

2、净锅上火，放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。

3、净锅上火，放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

主料：熟猪肚250克、红椒半个、芹菜100克、木耳适量。

1、辅料：油适量、葱姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1大勺、盐适量、鸡精少许。

2、熟猪肚切条状，备用。

3、芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净，备用。

4、热锅上油，爆香葱姜。

5、倒入猪肚丝，炒匀。

6、加料酒去腥。

7、加蒸鱼豉油调味调色。

8、入味后，起锅待用。

9、另起油锅，加少许油，烧热。

10、倒入芹菜段、红椒丝、木耳，炒匀。

11、将事先炒好的肚丝放入，炒匀。

12、加盐调味，炒匀。

13、加鸡精调味，炒匀即可。

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