【家常回锅肉川菜正宗做法】
制作流程:

1. 准备材料:猪五花肉,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,盐,糖,豆瓣酱等。
2. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒,生抽,老抽,盐,糖腌制20分钟。
3. 锅中加入适量油,烧至6-7成热,将肉片下锅煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末,辣椒,花椒爆香。
5. 加入豆瓣酱,炒匀后加入适量清水,烧开后加入煎好的肉片,煮至肉片入味。
6. 加入葱花,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人食用,特别是川菜的独特口味,更能吸引老年人和小孩的喜爱。
禁忌:

1. 心脏病、高血压、中风等心血管疾病患者不应过多食用。
2. 肝病、肾病等慢性病患者也应注意食用量。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多。
【家常回锅肉川菜正宗做法】
第一段:
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感独特而著名。其中,家常回锅肉是川菜中的经典菜品之一,是一道口感酥脆、肥而不腻的家常菜。那么,如何制作正宗的家常回锅肉呢?
第二段:
制作家常回锅肉,需要准备五花肉,葱,姜,蒜,辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,盐,糖等。将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒,生抽,老抽,盐,糖腌制20分钟。
第三段:
锅中加入适量油,烧至6-7成热,将肉片下锅煎至两面金黄,捞出备用。
第四段:
锅中留底油,加入葱姜蒜末,辣椒,花椒爆香。
第五段:
加入豆瓣酱,炒匀后加入适量清水,烧开后加入煎好的肉片,煮至肉片入味。
第六段:
加入葱花,即可出锅。