粤菜黄色凤爪的做法
【1】制作流程
将凤爪爪尖削掉，用沸水焯水至变色，捞出沥干备用。
将鸡油倒入炒锅中，加入姜蒜末爆香，放入凤爪煸炒。
加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、醋和适量清水，焖煮20分钟至凤爪入味。
最后加入葱花和香菜叶拌匀即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和韧性，促进骨骼发育和维持肌肤弹性。
【3】禁忌
由于凤爪中含有鸡爪的胶原蛋白，因此对于患有胶原蛋白障碍症或骨质疏松的人来说，应该慎重食用。另外，由于鸡油中含有脂肪，因此高胆固醇和高脂肪的人应该适量食用。
【4】小贴士
在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒，增加口感。另外，在翻炒凤爪时，应该避免过度翻炒，以免破坏凤爪的肉质和口感。