大家好，关于黄辣丁怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香辣黄辣丁的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 贵州黄辣丁鱼做法
2. 香辣黄辣丁的做法
3. 黄辣丁酸辣鱼做法
4. 黄颡鱼的做法

贵州黄辣丁鱼做法

贵州黄辣丁鱼是一道以黄辣椒和丁香豆瓣酱为主要调料的传统汤菜。以下是一种常见的做法：

材料：

-新鲜的鱼（鲫鱼、草鱼等适合的鱼类），去鳞、去腮、去内脏

-黄辣椒（根据个人口味可适量增减）

-丁香豆瓣酱（约2-3汤匙）

-姜片

-大蒜瓣

-料酒

-盐

-食用油

-葱段（用于装饰）

做法：
1.鱼处理：将鱼清洗干净，切成长段或者斜片，用料酒和盐腌渍片刻备用。

2.热油炒香：热锅加入食用油，放入ginger和大蒜瓣炒香。

3.加入调料：加入黄辣椒和丁香豆瓣酱，翻炒均匀。

4.加水煮汤：加入适量的清水，将汤煮沸后，放入腌制好的鱼。

5.铲去浮沫：用汤勺将浮沫铲去。

6.调味：加入盐、鸡粉等适量调味品，根据个人口味调整。

7.炖煮鱼肉：调整火力小炖，炖至鱼肉变熟，且入味。

8.装盘：将炖好的鱼肉和黄辣椒放入盘中，撒上一些葱段作为装饰。

黄辣丁鱼是贵州的特色菜品，辣而不燥，酸甜可口。你可以根据个人口味的需求进行适当的调整。如果你不喜欢太辣，可以减少辣椒的用量或者加入些许醋来中和辣味。希望你做出美味的黄辣丁鱼！

香辣黄辣丁的做法

主料：

黄辣丁适量

姜，葱，蒜，豆瓣酱，白酒，胡椒粉，白糖适量

垫底菜（豆芽，青笋，豆皮等皆可）适量

步骤1将黄辣丁洗净，用高度白酒，白胡椒粉，盐，腌制，可以揉搓一会，腌制2小时以上可以有效祛除腥味。腌制好用清水冲洗干净待用！

步骤2油六七成热加入郫县豆瓣炒出红油，加入少许白糖提鲜！

步骤3加入葱姜蒜炒香，加入适量清水！

步骤4水开后，加入豆皮，青笋垫底菜！

步骤5焯熟，捞出！

步骤6将黄辣丁下入锅中，煮10分钟左右！出锅，装盘

黄辣丁酸辣鱼做法

做法如下

一、材料黄辣丁100克、酸菜200克、泡椒2条、姜2片、蒜2瓣、花椒2条、干辣椒2条、葱1段、油5克、

二、做法

1.买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下

2.把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用

3.热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来

4.酸菜熬出味后，就可以加入腌好的黄辣丁入锅煮了，煮到汤变白色了就说明好了，起锅

5.起锅后，放入鸡精，葱，蒜末，干辣椒段，热锅下油，把油烧到温度高时，淋到蒜末，辣椒上，完成了

黄颡鱼的做法

黄颡鱼是一种非常美味的鱼类，常见于江浙沪地区的菜肴中。下面是一份简单的黄颡鱼的做法：

主料：

黄颡鱼1条（约500克）

生姜适量

葱适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

油适量

淀粉适量

制作步骤：

1.将黄颡鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，斜切成薄片。

2.将黄颡鱼片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、适量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将生姜切成丝，葱切成段备用。

4.热锅凉油，下入姜丝、葱段爆香。

5.将腌制好的黄颡鱼片倒入锅中，用中小火煎至两面金黄，熟透即可。

6.出锅前再加入一点盐调味即可。

这样做出来的黄颡鱼鲜嫩可口，口感鲜美，非常适合搭配米饭或者面条食用。如果喜欢更香更脆的口感，可以将鱼片裹上面粉再煎制。

关于黄辣丁怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。