【口水鸡】做法详细介绍
川菜口水鸡是一道备受喜爱的传统菜肴,口感鲜美,清爽可口。以下是口水鸡的做法详细介绍。
【步骤一】将鸡肉切成块,放入碗中,加入适量的料酒、姜片和葱段,腌制20分钟左右。
【步骤二】锅中加入适量的油,烧热后加入花椒和干辣椒煸炒出香味。
【步骤三】将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,炒至鸡肉变色。
【步骤四】加入适量的盐、糖、鸡精和酱油,继续翻炒几分钟。
【步骤五】最后倒入一些热水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到鸡肉变得柔软。
【步骤六】将煮好的鸡肉块捞出,放入碗中。
【步骤七】最后加入一些辣椒油、蒜末和花椒末,搅拌均匀即可食用。
以上就是口水鸡做法详细介绍,川菜口水鸡是一道口感鲜美,清爽可口的传统菜肴,快来尝试自己在家制作吧!