大家好，如果您还对新鲜的裙边怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享新鲜的裙边怎么弄好吃的知识，包括裙边菜做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 裙边做法
2. 裙边菜做法
3. 红烧裙边做法
4. 裙边肉最正宗的做法

裙边做法

麻辣扇贝裙边。

1、扇贝裙边清理干净，新鲜山椒，香菜，葱，洗净备用。裙边洗净之后加料酒浸泡十分钟。裙边入水，煮沸之后捞出，放入冷水里浸泡五分钟再取出，一热一冷，让裙边口感更脆。

2、葱和香菜切断，加入裙边，拌上各种调料，不能忘记白糖，搅拌均匀即可。

3、裙边拌好之后可以吃了。

裙边菜做法

材料：干裙带菜1把、金针菇200克、香葱10克、蒜5克。

调料：料酒1/2汤匙、香油1茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香辣豆豉酱1汤匙。

做法：1、准备好所需食材，裙带菜用冷水泡发；

2、金针菇切去老根的部分，入开水锅焯烫1分钟左右；

3、裙带菜也入开水锅焯烫1分钟左右；

4、裙带菜和金针菇放凉后，充分挤干水份，加蒜末、葱末和所有调料拌匀即可。

红烧裙边做法

1.

新鲜鼋裙边改刀切成5厘米长的长方块，因常用的鼋鱼裙边都不宽，帮就原来的宽切成段，待用

2.

将裙边用开水氽透，捞出，用温水洗净；火腿切成长方块；油菜心去筋去皮，用水洗净，大葱切段，生姜切厚片

3.

油菜心用开水氽透，捞出，用凉水漂凉，捞出，控净水，切去叶的一部分，一般保留8-9厘米长的段

4.

锅内加入鸡汤1公斤，裙边控净水，放入锅内，火腿片放在上面，再下入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、胡椒面，先用大火烧开，然后用小火煨。待裙边烂后，挑出葱、姜，兑好口味，用水淀粉勾薄芡，浇上鸡油，盛入盘内。

裙边肉最正宗的做法

用料:

裙边肉300克

姜3片

葱1根

蒜3瓣

小米椒3个

线椒2个

干辣椒2个

料酒3勺

生抽2勺

制作方法:

步骤1

裙边肉泡水清洗。然后放盐，料酒腌制15-30分钟。

步骤2

葱姜蒜，干辣椒，小米椒，线椒爆香，放入裙边肉翻炒。

步骤3

加入料酒，生抽翻炒。最后1分钟撒上葱花，准备出锅。

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