粤菜山药莲藕小炒的做法详细介绍
【h2】制作流程
材料：
- 山药 100 克
- 莲藕 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【h2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和健康饮食者。山药和莲藕都是富含营养的食材，对于身体健康非常有益。青椒、红椒和大葱则富含维生素和膳食纤维，能够增强身体免疫力。姜、蒜和大葱还有爆香的作用，能够提升菜肴的口感。
【h2】禁忌
需要注意的是，山药和莲藕都有一定的淀粉含量，因此容易让人产生饱腹感。如果消化系统不太好，或者正在减肥，建议减少摄入量。另外，如果身体有过敏史，或者正在服用药物，应该在食用前咨询医生。
【h2】制作步骤

1. 将山药和莲藕去皮，洗净，切成小块。
2. 青椒、红椒去籽，洗净，切成小块。
3. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入山药、莲藕、青椒、红椒翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、糖、鸡精调味。
7. 加入适量水，焖煮10分钟左右。
8. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【h2】总结
粤菜山药莲藕小炒是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。山药、莲藕和青椒、红椒等食材的搭配，不仅能够增加菜肴的营养价值，还能够提升口感。这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和健康饮食者。需要注意的是，如果身体有过敏史，或者正在减肥，应该减少摄入量。