各位老铁们好，相信很多人对无骨鸡爪太甜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于无骨鸡爪太甜怎么弄好吃以及酸甜无骨鸡爪的配料调料做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 糖醋无骨鸡爪怎样做
2. 酸甜无骨鸡爪正宗做法
3. 酸甜无骨鸡爪的配料调料做法
4. 泡椒凤爪糖太多了怎么办

糖醋无骨鸡爪怎样做

1.

60克青红椒切小丁，300克鸡爪对半切开，剪去指甲，用流动的水冲洗干净。

放10克生姜片，1勺料酒，300克鸡爪500ml冷水下锅中焯水。

焯过水的300克鸡爪用500ml清水冲洗干净，重新入锅，加10克葱结，3克桂皮，2克香叶，10克大料，300ml清水，大火烧开，

煮好的300克鸡爪，捞出放500ml凉开水中降温，再控一下水分。

加1勺生抽，3克白糖，1勺米醋放入容器，搅拌至白糖融化。

把控好水份的300克鸡爪，放入碗中，搅拌均匀。

60克青红椒撒在上面，盖上盖子，腌制一夜入味。

2.

锅中放10ml菜籽油，放入5克冰糖，小火炒糖色，直到锅中起小泡就可放入冲洗好的300克鸡爪翻炒，加入10克生姜，1勺料酒，30克红辣椒继续炒，2分钟后加入1勺生抽，1勺酱油，1勺醋翻炒两下。

炒到300克鸡爪微起皮就可加入300ml冷水，大火烧开转中小火，盖上锅盖煮上5分钟左右。

300克鸡爪己熟，中大火快速翻炒收汁，把300克鸡爪炒出黏性。

加入10克葱花翻炒两下，起锅装盘。

3.

300克鸡爪清洗干净去掉指甲，500ml凉水下锅，加入10克葱，10克姜，1勺料酒去腥，水开后煮10分钟，出锅。

煮好的300克鸡爪放入500ml冰水中，300克鸡爪脱骨，先在每一个鸡爪上都划上一刀，顺着刀缝开始去骨。

把20克大蒜，20克小米辣打碎，30克柠檬切片，20克百香果，5克盐，1勺生抽，1勺蚝油，3克白糖，1勺醋，5ml花椒油，10ml辣椒油，300克鸡爪混合在一起，腌制一晚即可。

酸甜无骨鸡爪正宗做法

原料：鸡爪500克，扬州什锦酱菜100克，葱段25克，姜片25克，白糖100克，白醋50克，精盐5克。

制法:

（1）把鸡爪泡洗干净，放入凉水锅中，上火烧开，撇去浮沫，下葱段、姜片，精盐煮至爪后筋断开，捞出后用凉水冲透，剁去爪尖，一劈两段，再用水冲透。

（2）炒锅上中火、放入清水、白糖、白醋，烧成糖醋汁，晾凉后放入鸡爪浸泡1-2天。

（3）食用时将凤爪、什锦酱菜装盘即可。特点:酸甜开胃，质地软嫩，爽口不腻。

酸甜无骨鸡爪的配料调料做法

用辣椒、柠檬、小米椒、糖、白醋、食用盐

泡椒凤爪糖太多了怎么办

泡椒凤爪，如果糖放太多了的话，那么味道会偏甜，这时候我们可以再加一点醋进去，这样可以综合一下糖的味道，我们就能做成糖醋泡椒凤爪，味道会比比较甜的泡椒凤爪药好吃，当然，我们也可以再加一点水，或者是凉开水，这样泡椒凤爪的味道会更加的地道

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