川菜土豆牛肉做法大全家常
(1)【土豆牛肉片】
材料:
- 牛肉片 500克
- 土豆 2个
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 将牛肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,腌制15分钟。
2. 将腌制好的牛肉片捞出,加入适量的淀粉,搅拌均匀。
3. 土豆去皮,洗净,切成厚度约为0.5厘米的片。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入搅拌好的牛肉片,煎至两面金黄。
5. 锅中加入适量土豆片,煎至两面金黄。
6. 捞出煎好的土豆片,沥干多余的油。
7. 锅中留少量油,加入姜片和蒜瓣,煸炒出香味。
8. 将煎好的土豆片和牛肉片放入锅中,加入适量的水,煮至土豆熟烂。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
(2)【红烧土豆牛肉】
材料:
- 牛肉片 500克
- 土豆 2个
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 将牛肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,腌制15分钟。
2. 将腌制好的牛肉片捞出,加入适量的淀粉,搅拌均匀。
3. 土豆去皮,洗净,切成厚度约为0.5厘米的片。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入搅拌好的牛肉片,煎至两面金黄。
5. 锅中加入适量土豆片,煎至两面金黄。
6. 捞出煎好的土豆片,沥干多余的油。
7. 锅中留少量油,加入姜片和蒜瓣,煸炒出香味。
8. 将煎好的土豆片和牛肉片放入锅中,加入适量的清水,煮至牛肉变软烂。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
(3)【咖喱土豆牛肉】
材料:
- 牛肉片 500克
- 土豆 2个
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 咖喱粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 将牛肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,腌制15分钟。
2. 将腌制好的牛肉片捞出,加入适量的淀粉,搅拌均匀。
3. 土豆去皮,洗净,切成厚度约为0.5厘米的片。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入搅拌好的牛肉片,煎至两面金黄。
5. 锅中加入适量土豆片,煎至两面金黄。
6. 捞出煎好的土豆片,沥干多余的油。
7. 锅中留少量油,加入姜片和蒜瓣,煸炒出香味。
8. 将煎好的土豆片和牛肉片放入锅中,加入适量的咖喱粉,翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,煮至土豆熟烂。
10. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。