嘉善路美食详细菜谱

1.嘉善路美食介绍 嘉善路是上海著名的美食街之一，这里聚集了众多的本地特色美食，如小笼包、生煎包、糯米鸡、臭豆腐等。这里的美食不仅味道好，而且价格也非常实惠，是当地居民和游客前来品尝美食的好去处。
2. 小笼包制作流程 小笼包是嘉善路美食街的代表性菜品之一，制作小笼包需要以下几个步骤： 材料： - 生鲜肉

(猪肉或牛肉) 500 克 - 面粉 200 克 - 水 120 克 - 高汤 150 毫升 - 调味料

(酱油、料酒、糖、醋等)适量 步骤：

1.将生鲜肉洗净，切成小块，加入酱油、料酒、糖、醋等调味料腌制 1 小时左右；
2. 将腌制好的生鲜肉包入笼屉中蒸熟；
3. 取出蒸好的小笼包，撒上葱花、姜丝等调味料；
4. 用面粉水搅拌均匀，做成小笼包皮；
5. 将小笼包皮包裹上生鲜肉，再次入笼屉蒸熟； 6. 取出蒸熟的小笼包，即可食用。 适合人群： 小笼包是一种适合所有人群食用的美食，尤其适合儿童和老年人。 禁忌：

1.小笼包属于热性食物，容易引起胃肠道不适，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉等人群不宜多吃；
2. 小笼包中含有盐分较高，高血压、心脏病等人群应注意适量食用；
3. 小笼包属于油脂类菜品，易使人发胖，因此减肥人群需要适量食用。
3. 生煎包制作流程 生煎包是嘉善路美食街的另一道代表性菜品，制作生煎包需要以下几个步骤： 材料： - 生鲜肉

(猪肉或牛肉) 500 克 - 面粉 200 克 - 水 120 克 - 高汤 150 毫升 - 调味料

(酱油、料酒、糖、醋等)适量 步骤：

1.将生鲜肉洗净，切成小块，加入酱油、料酒、糖、醋等调味料腌制 1 小时左右；
2. 将腌制好的生鲜肉包入笼屉中蒸熟；
3. 取出蒸好的小笼包，撒上葱花、姜丝等调味料；
4. 用面粉水搅拌均匀，做成小笼包皮；
5. 将小笼包皮包裹上生鲜肉，再次入笼屉蒸熟； 6. 取出蒸熟的小笼包，煎至底部微黄，即可食用。 适合人群： 生煎包是一种适合所有人群食用的美食，尤其适合儿童和老年人。 禁忌：

1.生煎包属于热性食物，容易引起胃肠道不适，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉等人群不宜多吃；
2. 生煎包中含有盐分较高，高血压、心脏病等人群应注意适量食用；
3. 生煎包属于油脂类菜品，易使人发胖，因此减肥人群需要适量食用。
4. 糯米鸡制作流程 糯米鸡是嘉善路美食街的代表性菜品之一，制作糯米鸡需要以下几个步骤： 材料： - 糯米 500 克 - 鸡肉 500 克 - 姜、葱、料酒、盐、糖、鸡精等适量 步骤：

1.将糯米洗净，加入姜、葱、料酒、盐等调味料腌制 2 小时左右；
2. 将腌制好的糯米和鸡肉一起放入蒸锅中蒸熟；
3. 取出蒸好的糯米鸡，撒上葱花、姜丝等调味料；
4. 用鸡精、糖等调味料调汁，淋在糯米鸡上即可食用。 适合人群： 糯米鸡是一种适合所有人群食用的美食，尤其适合儿童和老年人。 禁忌：

1.糯米鸡属于油腻类菜品，易使人发胖，因此减肥人群需要适量食用；
2. 糯米鸡属于高糖、高盐食品，易使人血糖升高，因此糖尿病、高血压等人群应适量食用。