湘菜腌猪瘦肉的做法
配方:
- 猪瘦肉 500 克
- 生姜 10 克
- 大蒜 10 克
- 青红椒各 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪瘦肉洗净切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 生姜、大蒜切成末,青红椒切成小块备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒块继续煸炒,再加入适量的生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,直到汁水浓稠即可。
适用人群:

1. 适合因运动而疲劳的人群,如运动员、军人、户外工作者等。
2. 适合喜欢吃腌制肉类的人群。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒制时不宜过多加油,以免油腻。
3. 饮用火锅或麻辣烫等热饮时,不宜加入过多的辣椒和花椒。