四季豆丝的做法如下:
材料:
- 四季豆 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成细长的丝。
2. 将四季豆丝放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
4. 加入四季豆煸炒,加入适量的料酒,煮至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至四季豆变软,汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 四季豆焯水时,要用开水煮至变色,避免营养成分流失。
2. 煸炒四季豆时,要加入适量的料酒,去除异味。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖,要根据个人口味适量调整。
4. 加入适量的水,要煮至四季豆变软,汤汁浓稠,避免过度煮烂。
以上就是四季豆丝的做法,希望对您有所帮助。