大家好，如果您还对风吹板鸭怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享风吹板鸭怎么弄好吃的知识，包括九尺风吹鸭怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 九尺风吹鸭怎么做好吃
2. 九尺板鸭怎么吃
3. 九尺板鸭煮多久
4. 九尺板鸭怎么吃最好

九尺风吹鸭怎么做好吃

1.选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。

2.腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚，放入卤缸腌制。

腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。经腌制后，将鸭取出，用竹片撑开

(不能撑得太开)，以风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后，再用谷壳微火反复翻烤，约烤3分钟，即为成品

九尺板鸭怎么吃

步骤/方式一

九尺?板鸭一只，用热水洗干净

步骤/方式二

切成小块

步骤/方式三

大蒜，花椒，老姜备好

步骤/方式四

热锅下油，油开了以后，先把板鸭炒一下，然后起锅，把油留在锅里，放入花椒，大蒜，老姜，干辣椒

（干辣椒要剪成段），小火炒两分钟，放入板鸭一起炒，加入一点料酒。

步骤/方式五

不能大火，大火会把辣椒炒糊的

步骤/方式六

板鸭下锅以后开大火，炒10分钟左右，适当加入一点点水，洒入一点点白糖。

步骤/方式七

炒好准备起锅时加入鸡精，然后炒几下就可以装盘开吃了

九尺板鸭煮多久

九尺板鸭分为卤鸭和风吹鸭两种系列，其中卤鸭为熟食，风吹鸭为生食，一般煮15－25分钟就可以了

买回来的九尺板鸭，蒸熟就可以吃了；如果炸的话，先蒸熟，或者煮熟，再炸些虾片一起吃；如果选择糯米蒸，需将糯米用温水泡一晚上，板鸭煮熟切小丁，再将泡好的糯米跟板鸭丁、盐、味精、鸡精、胡椒拌匀，再用荷叶包好，蒸20分钟左右，就可以开吃了。

九尺板鸭怎么吃最好

九尺板鸭分为熟食的卤板鸭和生的风吹板鸭。卤熟的板鸭，可以宰成小块，冷吃，如果不喜欢冷吃的，可以用微波炉加热30秒，温热吃；

生食板鸭：过年时，自然风吹干的风吹生食板鸭，可以蒸40分钟，或是将水没过板鸭，加十颗花椒，姜片煮40分钟，再宰成小块，即可食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。