茄汁黄豆酱牛腩是一道美味可口的中式菜肴,制作起来需要一定的时间和精力,但是完成后的口感和味道绝对会让你流连忘返。下面是茄汁黄豆酱牛腩的做法:
材料:
- 牛腩 500 克
- 黄豆酱 2 汤匙
- 茄汁 1 汤匙
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将牛腩切成块状,放入开水中焯水,煮煮煮,直到变色,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和蒜末煸炒出香味,加入牛腩煸炒至变色。
3. 加入茄汁、料酒、盐、生抽、糖、鸡精,继续翻炒。
4. 加入黄豆酱,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入烤盘中,放入预热至 200 度的烤箱中烤 20 分钟。
6. 将牛腩放入烤箱中,继续烤 10 分钟,期间需要不时拿出来翻面。
7. 取出牛腩,放入烤盘中,再放回烤箱中,烤至表面酥脆,撒上适量的香菜即可。
制作茄汁黄豆酱牛腩需要一定的技巧和时间,但是完成后的口感和味道绝对会让你满意。希望您能够喜欢这道美食,享受它所带来的美好口感。