小炒牛肉是湖南菜系中的一道经典菜品,以牛肉为主要食材,配以多种蔬菜和调料,口感鲜美,香气扑鼻。下面是一份正宗湘菜小炒牛肉的做法,供您参考。

1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
2. 切好葱花、姜丝和蒜片备用。
3. 准备好所需的蔬菜,包括青椒、红椒、洋葱和姜蒜。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱花、姜丝和蒜片煸炒出香味。
6. 加入切好的蔬菜翻炒均匀。
7. 加入炒好的牛肉,炒匀后加入盐、鸡精调味。
8. 最后加入一些青红椒片点缀即可。
这是一份简单但美味的小炒牛肉做法,希望您能够喜欢。如果您想要更加正宗的味道,可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。