湘菜酒店红烧肉的做法大全
红烧肉是中国传统美食之一,口感鲜美,深受人们的喜爱。在湘菜中,红烧肉也是一种非常经典的菜品,下面我来介绍一下它的做法。
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成2-3厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量的清水,放入猪肉块,加入生姜和大葱,料酒煮沸去腥味。
3. 然后把猪肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
5. 把煮好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽,八角和桂皮,清水没过猪肉块。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肉块变得软烂入味。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
这样一道美味的湘菜酒店红烧肉就做好了,口感鲜美,肉质软烂,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
以上就是关于湘菜酒店红烧肉的做法大全的详细介绍,希望对您有所帮助。