粤菜是中国南方地区的一种传统美食，以新鲜、清淡、鲜美为特点。其中，水果作为粤菜中的重要食材之一，不仅为菜品增添了色彩和口感，还能起到调节饮食平衡的作用。下面是10种简单的粤菜做法，供您参考。

1. 菠萝鸡丝汤
这是一道非常简单的粤菜汤品，用菠萝和鸡肉制成，口感鲜美。做法如下：
材料：
- 鸡肉100克
- 菠萝1个
- 姜片3片
- 葱段1段
- 料酒1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 水适量
做法：

1. 鸡肉切成丝，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 菠萝切成小块，用盐腌制10分钟。
3. 将鸡肉和菠萝放入搅拌机中，搅拌均匀成鸡菠萝丝。
4. 将鸡菠萝丝放入汤锅中，加入姜片和葱段，倒入料酒，开大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 加入水，继续炖煮5分钟，加入盐和鸡精调味即可。
2. 奶油蘑菇汤
这是一道口感浓郁的粤菜汤品，用奶油和蘑菇制成，口感丰富。做法如下：
材料：
- 奶油20克
- 蘑菇50克
- 洋葱1个
- 姜片3片
- 葱段1段
- 料酒1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 水适量
做法：

1. 奶油放入锅中，加入洋葱和姜片，煸炒出香味。
2. 加入蘑菇和适量清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。
3. 加入盐和鸡精调味即可。
3. 翡翠炒饭
这是一道口感细腻的粤菜炒饭，用虾仁、菠菜和鸡蛋制成，营养丰富。做法如下：
材料：
- 虾仁100克
- 菠菜100克
- 鸡蛋2个
- 米饭100克
- 姜末1茶匙
- 葱花1茶匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 生抽1汤匙
- 植物油适量
做法：

1. 虾仁洗净，切成小块，菠菜切成小段，鸡蛋打散备用。
2. 米饭放入锅中，翻炒至金黄色。
3. 锅中加入植物油，放入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入虾仁和菠菜，翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋，继续翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、白胡椒粉和生抽，翻炒均匀。
7. 最后加入炒好的米饭，翻炒均匀即可。
4. 香煎鱼柳
这是一道口感酥脆的粤菜菜肴，用鲈鱼柳和蒜末制成，味道鲜美。做法如下：
材料：
- 鲈鱼柳500克
- 蒜末100克
- 姜末100克
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 植物油适量
做法：

1. 将鲈鱼柳去鳞、去骨，切成柳叶状，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将蒜末和姜末放入碗中，加入生抽和料酒，搅拌均匀成调味料。
3. 将腌制好的鱼柳放入平底锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
4. 锅中加入植物油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入煎好的鱼柳，继续翻炒均匀。
6. 最后加入盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
5. 清蒸鲈鱼
这是一道口感鲜美的粤菜菜肴，用鲈鱼和葱姜蒜制成，营养丰富。做法如下：
材料：
- 鲈鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 水适量
做法：

1. 将鲈鱼去鳞、去骨，切成块状，葱姜蒜切成末备用。
2. 将鲈鱼块放入蒸锅中，加入葱姜蒜末，加入盐、鸡精、白胡椒粉和生抽，用大火蒸10分钟。
3. 最后取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花即可。
6. 糖醋排骨
这是一道口感酸甜的粤菜菜肴，用排骨和糖醋汁制成，口感酥脆。做法如下：
材料：
- 排骨500克
- 糖醋汁2汤匙
- 姜片3片
- 葱段1段
- 料酒1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
做法：

1. 排骨洗净，切成小块，加入料酒，腌制10分钟。
2. 将腌制好的排骨放入锅中，翻炒至金黄色。
3. 锅中加入植物油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入糖醋汁，翻炒均匀。
5. 最后加入盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
7. 红烧鸡翅
这是一道口感浓郁的粤菜菜肴，用鸡翅和老抽、生抽、冰糖制成，口感鲜美。做法如下：
材料：
- 鸡翅中500克
- 老抽2汤匙
- 生抽2汤匙
- 冰糖适量
- 姜片3片
- 葱段1段
- 料酒1汤匙
- 水适量
做法：

1. 鸡翅中洗净，切成小块，加入姜片、葱段和料酒，腌制10分钟。
2. 将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至金黄色。
3. 加入老抽和生抽，加入冰糖，翻炒均匀。
4. 加入水，水量要超过鸡翅，开大火煮沸。
5. 煮沸后转小火炖煮30分钟，直到鸡翅入味即可。
8. 蒜蓉西兰花
这是一道口感细腻的粤菜菜肴，用西兰花和蒜末制成，营养丰富。做法如下：
材料：
- 西兰花1个
- 蒜末100克
- 姜末100克
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 植物油适量
做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵，蒜末和姜末放入碗中，加入生抽和料酒，搅拌均匀成调味料。
2. 将西兰花朵放入平底锅中，翻炒至西兰花变色。
3. 锅中加入植物油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入西兰花，翻炒均匀。
5. 最后加入盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
9. 红烧茄子
这是一道口感浓郁的粤菜菜肴，用茄子和红烧汁制成，口感鲜美。做法如下：
材料：
- 茄子1个
- 红烧汁2汤匙
- 姜片3片
- 葱段1段
- 料酒1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 生抽1汤匙
- 植物油适量
做法：

1. 茄子洗净，切成小块，加入姜片、葱段和料酒，腌制10分钟。
2. 将腌制好的茄子放入锅中，翻炒至金黄色。
3. 锅中加入植物油，放入红烧汁和茄子，翻炒均匀。
4. 最后加入盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
10. 糖醋里脊
这是一道口感酸甜的粤菜菜肴，用里脊肉和糖醋汁制成，口感酥脆。做法如下：
材料：
- 里脊肉200克
- 糖醋汁2汤匙
- 姜片3片
- 葱段1段
- 料酒1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
做法：

1. 里脊肉洗净，切成小块，加入姜片、葱段和料酒，腌制10分钟。
2. 将腌制好的里脊肉放入锅中，翻炒至金黄色。
3. 锅中加入植物油，放入糖醋汁和里脊肉，翻炒均匀。
4. 最后加入盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可。