湘菜常德甲鱼做法图片

配方:
- 1只活龟(约500克)
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 2片姜
- 2根葱
- 2个干辣椒
-
1.5L鸡汤或清水
做法流程:

1. 将龟宰杀洗净,用开水烫死后,放入冷水中泡软,去除内脏和壳,清洗干净备用。
2. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 将姜和葱切成末,干辣椒切成小段备用。
4. 将鸡汤或清水倒入炒锅中,加入适量的料酒、生抽、白糖、盐和姜片,烧开后转小火煮10分钟,加入葱末、干辣椒和龟,继续煮5分钟,直到龟的入味。
5. 最后将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,继续煮3-5分钟,直到鸡蛋熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和孕妇。但需要注意的是,龟是野生动物,如果要食用,必须确保其是活着的,并且要遵守当地的法律法规。
相关事项:

1. 操作时要戴手套、口罩和防护眼镜,避免感染细菌和病毒。
2. 食用前要将龟的内脏和壳去除干净,避免污染。
3. 龟肉属于野生动物,如果要食用,必须确保其是活着的,并且要遵守当地的法律法规。
4. 孕妇和小孩尽量不要食用,以免对身体造成不良影响。