川菜鸡腿的家常做法简单
(1)制作流程

1.鸡腿去骨洗净,切成大小均匀的块,备用。
2.热锅凉油,将鸡块放入煸炒,煸炒至鸡肉变色。
3.加入葱姜蒜爆香,再加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4.加入适量水,放入红枣、枸杞,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5.收汁至鸡肉入味,汁液浓稠即可。
(2)适合人群
鸡腿肉适合人群:

1. 鸡腿肉富含肌肉蛋白质,对增强肌肉、提高体力有特殊功效。
2. 鸡腿肉也容易消化,适合胃寒、消化能力差的人食用。
3. 对于青少年和儿童,鸡腿肉是一种很好的蛋白质来源,有助于生长发育。
(3)禁忌

1. 鸡腿肉属于高热量、高脂肪的食物,肥胖、心血管疾病患者应当适量食用。
2. 鸡腿肉中含有一定量的胆固醇,高胆固醇的人也需要控制食用量。
3. 鸡腿肉属于热性食物,对于胃热、便秘、口腔溃疡等人群来说,食用过多可能会引起不适。
(4)总结
川菜鸡腿的家常做法简单,适合各种人群食用。但是,对于肥胖、心血管疾病患者等特殊人群,应当适量食用。同时,在烹饪过程中也需要避免油炒太久、胆固醇过高等问题。