【湘菜蟹味菇的做法视频】
湘菜以其色香味俱佳的传统菜肴而闻名,其中蟹味菇作为一道传统的湘菜,深受食客们的喜爱。蟹味菇是一种口感鲜美、营养丰富的菌类,但它的制作方法却相对复杂。下面是一份蟹味菇的做法视频,供您参考。
步骤一:选择蟹味菇
选择新鲜的蟹味菇,颜色鲜艳、质地鲜嫩,且没有严重的病虫害。将蟹味菇用清水浸泡30分钟,去除杂质和蒂头,然后捞出晾干备用。
步骤二:烹制蟹味菇

1. 将蟹味菇放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净,备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入蟹味菇煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直到蟹味菇变软烂即可。
步骤三:调味后的成果
将炖好的蟹味菇盛出,加入适量的香菜末、葱花点缀即可。
以上就是湘菜蟹味菇的做法视频,希望您能够喜欢并享受美食之旅。