大家好，如果您还对苋菜包子怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享苋菜包子怎么弄好吃视频的知识，包括苋菜包的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 苋菜饼的做法发面还是死面
2. 苋菜包的做法
3. 新鲜苋菜素馅包子馅的做法
4. 红苋菜包子的做法

苋菜饼的做法发面还是死面

苋菜饼的做法使用死面。苋菜饼属于糕点类食品，需要在制作过程中掌握好面团的质地以及松脆程度，所以使用比较硬的死面更为合适。相对于发面，死面的饱满性、柔韧性以及口感更加出众，更容易制作出非常薄的饼皮，这样制作的苋菜饼口感更佳。此外，选择死面制作的苋菜饼还可以提高烘烤的成功率和饼皮的耐破坏性。

苋菜包的做法

材料：

1.面团：中筋面粉600克、酵母15克、盐适量，水380毫升。

2.苋菜馅：鲜苋菜500克、五花肉250克、生姜20克、葱20克、植物油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量。

制作步骤：

1.面团制作：将中筋面粉放入容器中，制作中间留有坑，用手指蘸取酵母逐渐添加于坑中，边揉边加入适量的盐和水。揉制成面团，放置30分钟左右，发至2倍大。

2.苋菜馅制作：将苋菜洗净切成小段，放到沸水锅中焯水烫熟捞出，凉后切碎。五花肉切小丁，姜蒜切末，葱切成小段。

3.炒馅料：热锅凉油，放入五花肉煸炒，再添加姜蒜末和葱段，炒出香味后加入苋菜翻炒，加入适量盐和调料，翻炒至水分少，盛出待用。

4.擀皮包馅：将发好的面团揉成长条，分成大小相同的小剂子用擀面杖擀成大小相同的皮子，馅料包好后，放入擀好的皮子里，收口捏紧。

5.蒸包子：将包子放入蒸锅中，冷水开火烧开，用中火蒸15分钟即可。离火后再过2分钟取出即可食用。

以上是苋菜大包子的正宗做法，你可以尝试做一做。

新鲜苋菜素馅包子馅的做法

材料：苋菜、韭菜、虾皮、葱姜末、花椒、花生油。

将苋菜摘净洗好焯水，焯水后的苋菜切碎，韭菜切末，花生油加花椒小火靠花椒油，捞出花椒弃之，葱姜末炒香，油晾凉后倒入菜中，虾皮放入其中，盐适量，拌匀，馅就做好了！

红苋菜包子的做法

跟正常做包子的方法一样。

做包子的过程我不再赘述，只是提醒一下红苋菜包子的调馅方法。因为红苋菜属于草本植物，秸秆儿比较硬，所以包包子之前，先要把这种红苋菜焯一下水，沥干水分，切成很小的丁。最好再加点别的配菜，如白菜，韭菜。和馅儿的时候，先把肉搅碎，加入酱油搅拌，一直到肉成为糊糊状，这时再加入其他调料，倒上点香油。把肉糊倒入菜中，朝一个方向搅拌均匀，同时加入食用盐，能闻到馅香味儿即可。

接下来就是包包子，蒸熟包子即可。

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