各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享斋面怎么弄好吃，以及斋面汤的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 斋面汤的做法
2. 粤语斋是什么意思
3. 斋粑凉粉的做法
4. 蕈油面来历

斋面汤的做法

直接不要放置任何食材，就水煮烫，然后放面，少量盐即可。

粤语斋是什么意思

字面意思，可理解为吃素，斋菜的意思。

在广东地区，根据运用场景不一样也有多种理解。

如：

喝酒玩色子的时候，会说3个6“斋”，既色子中原来1可以当任何数字的作用不适用，只算台面色子实际是6的色子；

如果很单调，很纯粹的时候，也可以说好“斋”，也就是有一点点无聊，很没有气氛的意思；

如果在饭局，只喝酒不吃饭，也可以说“斋”饮酒，只喝酒的意思；

或者在聚会时，都是男生在，没有女生，可以说“斋”仔，只有男生的意思。只有女生，也可以说，“斋”女，只有女生

斋粑凉粉的做法

1.食材用料：冰粉籽50g，生石灰5g，纯净水2000g，红糖适量

2.方法/步骤

①泡上红豆绿豆，糯米。糯米加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，直至蒸熟，然后舂烂。

②在案板上铺上黄豆面，把糯米团放上去包裹起来，把红豆绿豆加水煮软。

③炒芝麻，250g纯净水加5克生石灰搅匀，静置，然后取上层澄清水，过滤。熬红糖水，熬好后放凉。

④取50克冰籽，放入纱布袋，袋口拴紧，放入1750克纯净水中搓揉，直至不出浆为止，搓好后，把酸浆水过滤一遍。

⑤在酸浆水里面边加入澄清石灰水，边搅匀。然后放入冰箱冷藏一小时即可

⑥把凝固好的冰粉放下面上面放上各种配料，还可以加各种水果，红糖水淋上，就是一碗完美的手工糍粑冰粉了。

蕈油面来历

蕈油面过去是常熟兴福寺的斋面，一得面馆老板在兴福寺学艺后，将它带到了姑苏城。原料取自松树蕈，松蕈“生于松树茂密处，松花飘坠著土生菌”。在民国年间刊印的《吴中食谱》也有记载：“寺院素食，多用蕈油、麻油、笋油，偶尔和昧，别有胜处。”文中的蕈油，即松蕈油。

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