大家好，今天小编来为大家解答虾怎么弄好吃的汤底呢这个问题，熬制虾面汤底的配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 煮云吞的灵魂汤料
2. 熬制虾面汤底的配料
3. 怎样做美味的火锅汤底
4. 海鲜虾面汤底的做法

煮云吞的灵魂汤料

高汤汤底。高汤汤底一般是指鸡汤或排骨汤。制作方法是将鸡肉剁块，用清水浸泡出血水后，冷水入锅，加入葱段和生姜片，不加其它任何调料，大火开锅后，小火慢炖1.5-2小时即可。如果是排骨汤或者大骨汤，炖制时间大约需要3小时左右，其它和炖鸡汤一样。

熬制虾面汤底的配料

主料

挂面适量

辅料

虾适量娃娃菜适量鸡蛋1个

调料

生抽适量蚝油适量醋适量

步骤1

虾挑去虾腺，剥壳

步骤2

锅里放油

步骤3

放入虾壳虾头，小火慢煎

步骤4

用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香

步骤5

倒入调味汁

步骤6

加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟

步骤7

熬虾汤的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡

步骤8

锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用

步骤9

虾汤熬好后将虾壳虾头捞出

步骤10

挂面垂直放入锅中

步骤11

手放开，使挂面自然的散入锅中

步骤12

放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可

怎样做美味的火锅汤底

主料：羊肉片少许、生菜少许、丸子少许、苦菊少许、豆腐少许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑少许

调料：麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许、辣椒油少许

做法步骤：

1、家养笨鸡半只

2、剁成块

3、把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片

4、砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开

5、放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会

6、开始调制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，盐一起加一点水搅拌均匀

7、放到蘸碟里，加入香菜，葱末和辣椒油即可

8、把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了

9、火锅汤底完成。

海鲜虾面汤底的做法

基围虾用牙签在尾部挑去虾线

步骤3

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烧一锅水，水沸后下入金龙鱼优+活性空心发酵挂面

步骤4

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水沸后加入冷水，反复三次将水烧沸，大约耗时7分钟

步骤5

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另外一个小锅加入清水，料酒和生姜一起煮沸

步骤6

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加入基围虾，大约煮2分钟

步骤7

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大碗中加入香菜，盐，生抽和陈醋

步骤8

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加入煮基围虾的汤汁

步骤9

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这是做好的清汤

步骤10

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沸水中将生菜烫15秒

步骤11

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清汤中加入面条

步骤12

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加入生菜和基围虾即可

步骤13

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好吃的面面就做好啦

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